Interview-conférence de Philippe Guillemant, dans le cadre d’une soirée organisée par le CERA.
QUEL NOUVEAU FUTUR POUR L’HUMANITÉ ?
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Une soirée pour parler de ce que l’on met quotidiennement dans nos assiettes, c’est beaucoup et c’est finalement très peu, tant le sujet est vaste. De la question des apports nutritionnels à celle des modes de production, en passant par l’impact de nos choix de menus sur notre santé, sans oublier la sécurité alimentaire…
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